Einfach Brot

Gestern habe ich wieder gebacken, nach diesem Rezept. Auf Wunsch mal etwas mit hohem Schrotanteil und nur mit Roggen, da macht das Experimentieren gleich richtig Spaß. Herausgekommen ist nach einem Tag Reifen dieses sehr leckere Brot aus der Kastenform.
Es ist innen sehr feucht (etwas zu sehr, wird beim nächsten Mal korrigiert) und schön locker. Der nächste Versuch wird morgen erfolgen.